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火锅店经营之道

日期:2016-12-06  发布者:admin 点击率:522

一家火锅店要取得成功,不仅要有美味的火锅,还得要有优秀的营销团队。所谓餐饮营销就是不单单是推销,广告等等简单的举动,同时还包含了火锅经营者为使顾客满意展开的一系列有计划,有组织的火锅产品塑造以及服务活动。它不仅仅是一些零碎的推销活动,而是一个完整的有体系的服务过程。 

   资深员工,必须选拔资深员工担任营销主管,因为餐饮营销是一项长期而艰巨的工作。首先要熟悉环境,熟悉客人,熟悉操作程序,掌握目标客源定位,对熟客、常客、消费大户以及周边竞争状况等应非常了解。要具备宣传、组织能力,同时也要是公关营销的强手,能注意信息反馈和部门间的沟通,处事及时、迅速、敏捷,操作上要规范、正确、高效、诚实守信。 

   收集信息。当今是信息时代,信息也是生产力。有了信息,营销才有相应的对策及方式,才能迎接挑战、取得营销的成功。通过信息能了解消费者的心理需求,取得合理化建议,和相关部门一起实施营销行动,能在服务上、产品上得到不断改进和完善。通过信息也可以拉近与顾客之间的距离,提高客人满意度。 

   营销意识。餐饮营销人员始终要有强烈的营销意识,为达到推销产品的目的,首先应掌握顾客的需求动机,了解客人的消费能力、层次、身份、条件特点、特殊需求以及个性化需求,并协调相关服务部门,尽可能满足宾客的需求。接待中,必须正确了解客人需求细节,如人数、用餐目的、对方电话、姓名、单位、主宾饮食偏好、特殊情况等。 

   个性服务。让客人受到尊重、关爱,获得宾至如归的感觉,使其在接受服务中感到物有所值。餐饮营销人员应该具备引导消费的能力,首先要主动和客人沟通,平时要熟记客人的消费习惯。俗话说“好记性不如烂笔头”,把客人习惯及偏好一一记在本上,如爱吃的菜、服务要求、包厢位置、宴请目的、上菜速度要求,主食点心偏好、敬酒方式与尺度、消费标准等。在服务过程中,服务员要“真情服务,用心做事”,做到人不动、眼睛动,注意每个角落变化,确保服务质量的到位和补位。 

   客史档案。记录客史档案,可以跟踪服务,了解信息、掌握消费者的动态。引进此项服务举措,将在培养会员式消费者中起到关键作用。还要定期进行拜访,参与、融入客户生活中去,与客户建立起比较和谐的合作关系,使企业在市场竞争中立于不败之地。 

   有了这些前提准备,然后采取相应的营销手段,餐饮营销就能水到渠成了。以有条不紊的计划做基础,确定餐饮企业的经营方向,进行市场调查以确定经营方向;然后深入进行市场细分,对竞争对手及形势进行分析,确定营销目标;随即研究决定产品服务、销售渠道、价格及市场营销策略;确定具体实施计划财务预算,并通过一段时期的实施,再根据信息反馈的情况,及时调整经营方向和营销策略,最后达到宾客、价格、实绩、产品、包装、促销等诸多因素的最佳组合。 

赛的CEDE火锅电磁炉专业生产销售:火锅电磁炉|火锅专用电磁炉|一人一锅电磁炉|商用火锅电磁炉|三汁焖锅电磁炉|分餐式火锅电磁炉|嵌入式火锅电磁炉|小火锅电磁炉,财富热线:13660556249(余生)官网:www.hncede.com合作品牌:小天鹅,黄记煌,德庄,刘一手,秦妈!

  赛的电器是一家生产工业级??用火锅专用电磁炉,嵌入式火锅电磁炉,一人一位小火锅电磁炉,分餐式火锅电磁炉,大小功率炒菜电磁灶,大小功率煲汤专用电磁炉,火锅餐桌椅,火锅锅具,火锅配件,一站式火锅用品的配套生产厂家。

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  赛的电器创始人从事电磁炉行业10年有余。现已自主研发?绻β蚀?00W-30KW不等的各种型号商用电磁炉,公司所有产品已通过,3C,CE,CB,等多项安全质量国家认证证书。

  赛的商用火锅专用电磁炉,CEDE电磁炉,现有口福居,福口居,小肥羊,福润肥牛,黄记黄,重庆火锅,重庆秦妈,京福华,蜀正园,刘一手,麻田会,骨滋味,小竹排,土财主,摸错门,苗韵竹孙鹅,等国?攘??鸸?钦?谑褂?EDE火锅电磁炉,并且大多数火锅城已指定CEDE赛的火锅专用电磁炉,与赛的携手火锅城日夜剧增。

  本公司开发的火锅专用电磁炉系列产品是经过长期市场调研,并采纳吸收火锅业界的意见后精心设计打造出来。

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  CEDE赛的目前主要以制造火锅专用电磁炉,高端后厨电磁加热设备,技术资源来自德国和香港,我们采用工业级控制技术,设计?缙分矢?长寿命,返修率为零的商用火锅电磁炉,并针对不同火锅城使用不同的锅具,公司?用技术应对,例如,北方石家庄通州火锅城使用的四方子母锅,该火锅城老板找了几家厂,都无法解此锅具边缘烧不开的难题,通过使用我公司产品的客户介绍,我们针对这种锅具,通过软件和硬件技术处理,改进双线圈多磁条发热线盘,采用德国进口的30A功率管,用全波纤的PCB板等,很好的解决了手工大口径鸳鸯锅,四方子母锅,四方鸳鸯锅,特制加厚复底,单底汤锅的加热难题,并有效的解决了炉?任律??叩募际跄烟?这一切的技术来自于CEDE赛的火锅电磁炉开发中心。

  公司自始自终将品牌信誉,质量放在笫一位,从提供完善的售后服务到产品的整体设计,生产一流的产品,进行细致的安装,再到售后定期的回访,及时维修服务,让客户感受到五星级的服务。

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