阿里彩票手机app下载

  ♦加入收藏  ♦设为阿里彩票手机app下载  ♦中文阿里彩票手机app下载
产品展示
联系我们
余先生:13660556249
  1607042753
  409503044
Email:1607042753@qq.com
吴小姐:18598902085
  1926831460
Email:1926831460@qq.com
余工:13660556249
余经理:13660556249

串串火锅 冷串串火锅 串串香火锅 的制作方法

日期:2018-03-11  发布者:admin 点击率:396

【原料】 四川麻辣火锅底料25克,老汤500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少许,陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许,姜5片,蒜6瓣,牛油250克。
【制作过程】
 1、将牛油放入镬中烧热,投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香,然后放入四川麻辣火锅底料炒香,倒入米酒略炒。
 2、将其余材料同老汤放入镬中煲滚,再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。
其实有很多种做法,但是都是锅底不同,自己调味吧
麻辣火锅的做法:
按5公斤骨头汤的比例:
 1、四川《鹃城牌》郫县豆瓣300克(这是最主要的原料),牛油200克,菜籽油100克
 2、干红辣椒150克(剪成约2公分的小段);花椒50克
 3、白糖3大勺;干姜(切片)和瓣蒜各150克;葱(两寸半长的节)250克;副食品店出售的150克大料一袋(回香八角山奈等);盐适量(视你购买的豆瓣咸度定,因有些厂家生产的豆瓣过咸);鸡精一大勺

炒料火候很关键:
 1、热锅下菜油,待菜油烧熟后再下牛油,牛油融化后(关火)将干辣椒和花椒略过油捞起待用
 2、油锅内下白糖开小火慢炒,待白糖融化起泡时(注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可,此时糖泡呈金黄色,若转为暗红色或黑色就炒糊了)立即下姜、葱、蒜及大料煸炒,再下郫县豆瓣腩出香味
3、开大火,将骨头汤倒入,加盐(以汤料的咸度投放,略比平常的烧菜味重点即可)和鸡精,汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可按自己的喜好烫食菜品了
按此比例可多炒些底料,每次味道不足时,往汤内加料即可(喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒)
注意事项:
 1、炒糖时,只能用小火,糖须炒至融化,并向油面上泛泡才行(泡为金黄色,若炒糊了就不能再用了,那样汤料是苦的),这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味
2、豆瓣最好用《鹃城牌》郫县豆瓣才是正宗的,别的有很多产品不合格或味道不正
3、最好使用菜籽原油(即非精炼油),做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些
冷串串的做法:

菜品处理:先将要卖的菜品穿串,放入高汤里煮至6成熟,取出,用冷水冲冷,放保鲜柜里保存好待用。
红油制作:用辣椒粉像做中餐红油那样做好,尽量做到色泽红亮点。(要是不会的话,可在本站的专栏里查看制作红油的方法)
汤料制作:有的人要热吃也可用和麻辣烫一样的汤料烫热后,放到调料碗里蘸着吃。
另取一个大碗,将精盐、酱油、白糖、味精、鸡精、鸡汤放入搅散溶化,放入烫好的菜(也可直接把保鲜柜的熟菜品放入),加小葱花,花椒面、上面红油、香油,拌和均匀,撒上熟芝麻即可吃了。因为他的菜品可直接从保险柜里直接拌好就冷吃,也就取名冷串串了。

赛的CEDE火锅电磁炉专业生产销售:火锅电磁炉|火锅专用电磁炉|一人一锅电磁炉|商用火锅电磁炉|三汁焖锅电磁炉|分餐式火锅电磁炉|嵌入式火锅电磁炉|小火锅电磁炉,财富热线:13660556249(余生)官网:www.hncede.com合作品牌:小天鹅,黄记煌,德庄,刘一手,秦妈!

  赛的电器是一家生产工业级??用火锅专用电磁炉,嵌入式火锅电磁炉,一人一位小火锅电磁炉,分餐式火锅电磁炉,大小功率炒菜电磁灶,大小功率煲汤专用电磁炉,火锅餐桌椅,火锅锅具,火锅配件,一站式火锅用品的配套生产厂家。

CEDE火锅电磁炉|CEDE火锅专用电磁炉|CEDE一人一锅电磁炉|CEDE商用火锅电磁炉|CEDE后厨大功率电磁炉|CEDE分餐式火锅电磁炉|CEDE嵌入式火锅电磁炉|CEDE小火锅电磁炉|CEDE三汁焖锅专用电磁炉|CEDE陶瓷煲专用电磁炉|CEDE紫砂锅专用电磁炉|CEDE铝合金锅专用电磁炉

  我们的商标CEDE火锅专用电磁炉,1-8档位旋钮火锅电磁炉,线摇控火锅电磁炉,触摸感应火锅电磁炉。

  赛的电器创始人从事电磁炉行业10年有余。现已自主研发?绻β蚀?00W-30KW不等的各种型号商用电磁炉,公司所有产品已通过,3C,CE,CB,等多项安全质量国家认证证书。

  赛的商用火锅专用电磁炉,CEDE电磁炉,现有口福居,福口居,小肥羊,福润肥牛,黄记黄,重庆火锅,重庆秦妈,京福华,蜀正园,刘一手,麻田会,骨滋味,小竹排,土财主,摸错门,苗韵竹孙鹅,等国?攘??鸸?钦?谑褂?EDE火锅电磁炉,并且大多数火锅城已指定CEDE赛的火锅专用电磁炉,与赛的携手火锅城日夜剧增。

CEPE火锅电磁炉|CEPE火锅专用电磁炉|CEPE一人一锅电磁炉|CEPE商用火锅电磁炉|CEPE后厨大功率电磁炉|CEPE分餐式火锅电磁炉|CEPE嵌入式火锅电磁炉|CEPE小火锅电磁炉|CEPE三汁焖锅专用电磁炉|CEPE陶瓷煲专用电磁炉|CEPE紫砂锅专用电磁炉|CEPE铝合金锅专用电磁炉

  本公司开发的火锅专用电磁炉系列产品是经过长期市场调研,并采纳吸收火锅业界的意见后精心设计打造出来。

  产品适合,南方,北方各个火锅特色,现有阶段公司推?绲?00W系列的火锅电磁炉更是深受各大商家亲昧,迅速凤靡南北方各大城市。

  CEDE赛的目前主要以制造火锅专用电磁炉,高端后厨电磁加热设备,技术资源来自德国和香港,我们采用工业级控制技术,设计?缙分矢?长寿命,返修率为零的商用火锅电磁炉,并针对不同火锅城使用不同的锅具,公司?用技术应对,例如,北方石家庄通州火锅城使用的四方子母锅,该火锅城老板找了几家厂,都无法解此锅具边缘烧不开的难题,通过使用我公司产品的客户介绍,我们针对这种锅具,通过软件和硬件技术处理,改进双线圈多磁条发热线盘,采用德国进口的30A功率管,用全波纤的PCB板等,很好的解决了手工大口径鸳鸯锅,四方子母锅,四方鸳鸯锅,特制加厚复底,单底汤锅的加热难题,并有效的解决了炉?任律??叩募际跄烟?这一切的技术来自于CEDE赛的火锅电磁炉开发中心。

  公司自始自终将品牌信誉,质量放在笫一位,从提供完善的售后服务到产品的整体设计,生产一流的产品,进行细致的安装,再到售后定期的回访,及时维修服务,让客户感受到五星级的服务。

  让每一位曾经服务,供货过的老客户都一直能使用CEDE赛的商用火锅电磁炉,赛的伴你体验科技生活带来的乐趣,热诚欢迎更多的朋友了解赛的,走进赛的,携手赛的重要的,火锅店的管理经营不是一成不变的,管理者要适时不断学习最新的经营经验,以保证火锅店的顺利经营。